TORTA AL LIMONE E MANDORLE DOSATA AL CUCCHIAIO

TORTA AL LIMONE E MANDORLE

La torta al limone e mandorle è buonissima e soffice, facilissima da fare non occorre nemmeno la bilancia ma solo un cucchiaio !
Un profumo meraviglioso e un gusto davvero unico, perfetta da servire ai vostri ospiti in svariate occasioni !

TORTA AL LIMONE E MANDORLE

TORTA AL LIMONE E MANDORLE

INGREDIENTI :
  • 10 cucchiai di farina
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 7 cucchiai di olio di semi di girasole o d’oliva
  • 10 cucchiai di latte
  • 2 uova
  • scorza di un limone non trattato o bio
  • 50 g. di mandorle
  • 100 g. di amaretti circa (Io ho usato Bonomi)
  • zucchero a velo  q.b.
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO :

  • In una terrina larga e capiente sgusciate due uova, unite otto cucchiai di zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico amalgamate bene questi due ingredienti.
  • Aggiungete pian piano dieci cucchiai di farina setacciata alternati con 10 cucchiai di latte e 7 cucchiai di olio d’oliva e continuate a lavorare bene che il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
  • Aggiungete la scorza di un limone intero (mi raccomando bio e non trattato)  e per ultimo il lievito per dolci, continuate a lavorare il tutto con lo sbattitore per fare assorbire bene il lievito al composto, preriscaldate il forno a 170 °.
  • Imburrate e infarinate una teglia da 20 cm. di diametro o rivestitela con  della carta forno bagnata e ben strizzata,oppure imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto e cospargete la superficie di amaretti tritati e mandorle !
  • Infornate e fate cuocere per 35-40 minutiin modalità statico ( fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta ) una volta cotta fatela raffreddare bene prima di sformarla, spolveratela con abbondante zucchero a velo e buon appetito !
  • Se la volete fare piu’ grande vi basterà raddoppiare le dosi !

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TORTA AL LIMONE E MANDORLE

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