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TORTA AI MANDARINI SOFFICISSIMA SENZA BURRO

La torta ai mandarini sofficissima è davvero golosissima con una consistenza umida e scioglievole che vi conquisterà !
Semplicissima da fare anche per chi ha poca dimestichezza con i dolci con un profumo meraviglioso di mandarini !

TORTA AI MANDARINI SOFFICISSIMA

INGREDIENTI :

  • 200 g. di farina 00
  • 150 g. di zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml. di olio di semi
  • 250 ml. di succo di mandarini o clementine e scorza solo se bio
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO :

  • Prima di tutto lavate e asciugate bene con della carta assorbente i mandarini, grattugiatene due solo se sono bio senno’ limitatevi solo a spremerli per ottenere il succo e mettetelo da parte.
  • In una ciotola sgusciate 2 uova, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o manuale lavorate questi due ingredienti fino a rendere il composto bello spumoso e schiarito! (potete dividere anche i tuorli dagli albumi e lavorare questi ultimi a neve poi unirli delicatamente alla fine per una torta piu’ alta).
  • Prendete ora la farina e setacciatela insieme al lievito, aggiungetela pian piano al composto di uova e zucchero alternandola con l’olio e il succo dei mandarini.
  • Lavorate benissimo il composto che deve risultare bello cremoso e fluido, versate l’impasto in uno stampo per torte da 20 cm. imburrato e infarinato e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti, fate la prova stecchino dopo 30 minuti per verificare la cottura !
  • Una volta cotta fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo, diponetela sopra un piatto e spolveratela con dell’abbondapente zucchero a velo e buon appetito !

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Ricetta presa dal sito Ginger & Tomato

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