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STRUDEL SALATO ALLE ZUCCHINE

STRUDEL SALATO ALLE ZUCCHINE

Questo strudel salato alle zucchine è una vera delizia, perfetto da offrire come contorno o secondo piatto, è buonissimo sia caldo che freddo, una versione abbastanza leggera potete realizzarlo con le zucchine grigliate o soffritte, ottimo anche da servire a fette per un buffet freddo!

STRUDEL SALATO ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 4 zucchine
  • 1 ciuffetto di basilico fresco
  • besciamella q.b.
  • parmigiano q.b.
  • sale
  • semi di sesamo
  • latte per spennellare

PROCEDIMENTO :

  • Per prima cosa lavate bene le zucchine poi tamponatele con della carta assorbente, spuntatele tagliatele a fettine e grigliatele su una piastra, una volta pronte irrorate con un po’ di olio extra vergine d’oliva e salate leggermente, e se preferite tagliatele a dadini e fatele rosolare in una padella con dell’olio extra vergine d’oliva!
    Preparate un po’ di besciamella o usatela pronta, se la volete preparare ecco qua la ricettaINGREDIENTI :

    • 500 ml. di latte
    • 50 g. di burro
    • 50 g. di farina
    • noce moscata q.b.
    • 1 pizzico di sale

    PROCEDIMENTO :

  • Mettete il burro in un pentolino fatelo sciogliere lentamente a fuoco basso e aggiungere pian piano  la farina setacciata,  girate continuamente con  un cucchiaio di legno  e aggiungete poi pian piano il latte , continuate a  girare fino a che si addensa e la vostra besciamella e’ pronta !
  • Ora srotolate il rotolo di pasta sfoglia lasciando sotto la carta forno, mettete al centro le zucchine nel senso della lunghezza e fate dei tagli trasversali con un coltello ai lati.
    Versate sulle zucchine un po’ di besciamella, basilico fresco tritato e spolverate con abbondante parmigiano.
    Ora procedete con la chiusura dello strudel incrociate i tagli trasversali passandoli sopra le zucchine ee chiudete e sigillate bene le estremità.
  • Spennellate la superficie con del latte o un tuorlo d’uovo e distribuite sopra dei semini di sesamo, infornate lo strudel a 180° in modalità statico per 30 minuti circa !

Se volete potete aggiungere anche mozzarella o del formaggio filante per renderlo piu’ gustoso, io ho optato per questa versione piu’ leggera !

  • Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook  L’angolo di Cristy 

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STRUDEL SALATO ALLE ZUCCHINE

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