SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E MARMELLATA senza burro

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E MARMELLATA

La sbriciolata alle fragole e marmellata è un dolce primaverile golosissimo e sempre molto apprezzato, perfetta per la prima colazione o la merenda.
Croccante e friabile fuori 
e con un cuore morbidissimo alla marmellata e fragole, semplicissima e veloce da fare,con una frolla sbriciolata deliziosa e friabile !

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E MARMELLATA

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E MARMELLATA

INGREDIENTI:

  • 400 g. di farina
  • 150 g. di zucchero
  • 100 g. di margarina vegetale e olio
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 vanillina o scorza di limone
  • 250 g.di fragole a pezzetti
  • marmellata alle fragole q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Lavate prima di tutto le fragole accuratamente, asciugatele un po’ tamponandole con della carta assorbente o un panno pulito, mettetele in una ciotola tagliate a dadini e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
  • In una terrina capiente versate la farina  con il lievito, il burro, lo zucchero, la scorza del limone o vanillina e lavorate velocemente e energicamente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungete ora le uova che avrete precedentemente un po’ sbattuto in un piatto e lavorate il tutto fino a ottenere grosse briciole.
  • Foderate ora uno stampo per crostate da cm.23 circa con carta forno oppure imburratelo e infarinatelo.
  • Versate dentro  lo stampo un po’ più  di meta’ dell’ impasto sbriciolato facendolo aderire bene con le mani nella base e nei lati,  distribuite su tutta la superficie le fragole a dadini e versate sopra un po’ di marmellata a cucchiaiate sparse .
  • Lasciate i bordi un po’ liberi  e ricoprite tutta la superficie  con il restante impasto di briciole, fate aderire bene un po’ la superficie con le mani e  infornate a 180 gradi per 25-30 minuti circa.
  • Fatela raffreddare bene prima di sformarla e spolveratela se vi va con un po’ di zucchero a velo..vedrete è deliziosa..buon appetito !

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