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SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E CREMA PASTICCERA

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E CREMA

La sbriciolata alle fragole e crema pasticcera è veramente deliziosa, semplice da fare, un vero e proprio dessert, croccante fuori e cremoso e gustoso dentro, con il sapore delizioso delle fragole fresche !
Vedrete finirà  in un baleno perchè una fetta tira l’altra .. una vera tentazione per i golosi vi consiglio di provarla !! Vediamo insieme la ricetta !

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E CREMA

 

 INGREDIENTI :

per la frolla :

  • 300 g. farina
  • 100 g. burro freddo a pezzetti
  • 120 g. zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • buccia di un limone grattugiata
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 250 g. di fragole

per la crema  pasticcera:

  • 250 ml di latte
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaio di farina
  •  aroma alla vaniglia

PROCEDIMENTO :

 

  • Preparate prima di tutto la crema, con l’ uovo lo zucchero e l’amido, sbattete bene con le fruste fino a ottenere un composto spumoso.
    Aggiungete ora il latte e portate a ebollizione girando sempre bene in modo che non si formino grumi, poi aggiungete l’essenza di vaniglia e appena la crema raggiunge la densità desiderata spegnetela.
  • Nel frattempo che la crema raffredda preparate la frolla, in una ciotola versate la farina, il lievito, il burro,lo zucchero, la scorza di limone e lavorate velocemente sino a ottenere un composto sabbioso. aggiungete poi l’uovo un po’ sbattuto e lavorare fino a ottenere grosse briciole.
  • Foderate uno stampo a cerniera 22 cm. circa con carta forno o imburrate e infarinate, mettete un po’ piu’ di meta’ impasto, formate i bordi stendendo l’impasto con le mani dal centro verso i lati dello stampo.
    Versate le fragole dentro la crema e mischiate bene , versatele poi sopra la frolla livellate bene e ricoprite tutte con il restante composto di frolla a briciole ricoprendo bene tutta la superficie.
  • Infornate a 180 gradi forno statico per 30 minuti , fate raffreddare almeno un oretta prima di levarla dallo stampo , conservare poi in frigo e buon appetito !

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