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SBRICIOLATA ALLE ALBICOCCHE E PESCHE VEGAN

SBRICIOLATA ALLE ALBICOCCHE E PESCHE VEGAN

La sbriciolata alle albicocche e pesche vegan è buona e  facile da fare, senza uova e burro, molto leggera e adatta anche agli intolleranti.
Buonissimo il ripieno, composto da tanta frutta fresca di stagione  un profumo delizioso e un sapore unico, ottima per la colazione o la merenda !
Gradevolissima da gustare anche fredda dal frigo, vediamo insieme la ricetta !

SBRICIOLATA ALLE ALBICOCCHE E PESCHE VEGAN

INGREDIENTI :per la frolla

  • 250 g. di farina
  • 75 g. di zucchero di canna
  • 60 ml. di olio di semi
  • 65 ml. d’acqua
  • 8 g. lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

PER IL RIPIENO :

  • 2 pesche
  • 3-4 albicocche
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino i cannella
  • granella di zucchero o zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO :

  • Fate una montagnetta con la farina come per fare la pasta frolla, unite pian piano l’acqua, l’olio di semi, lo zucchero di canna o semolato se preferite, il lievito e la vanillina, lavorate il composto fino a ottenere delle grosse briciole.
  • Foderate uno stampo per crostate preferibilmente a cerniera  da 22 cm. circa con carta forno o mettete olio e infarinate.
    Versate un po’ piu’ di meta’ impasto nello stampo, formate i bordi stendendo l’impasto con le mani dal centro verso i lati dello stampo.
  • Ora lavate accuratamente la frutta, asciugatela tamponandola con della carta assorbente e tagliatela a dadini, versatela sopra la base di frolla e poi spolverate con zucchero e cannella !
    Aggiungete ora il restante composto di briciole ricoprendo bene tutta la frutta e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa, fate raffreddare bene prima di tagliare e vedrete una vera delizia..Buon appetito !
    N.B. Potete arricchire la farcia con scaglie di mandorle o una manciata di cocco a scaglie !

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