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ROTOLO DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE E PROSCIUTTO

ROTOLO DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Il rotolo di frittata alle zucchine è una ricetta super gustosa e facilissima da fare, leggera e perfetta anche per chi vuole tornare in forma, ideale anche per fare mangiare le zucchine ai bambini.

ROTOLO DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE

ROTOLO DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI :

  • 4 uova
  • 500 g. di zucchine
  • sale q.b.
  • 20 g. di parmigiano
  • 100 g. di prosciutto cotto
  • 150 g. di philadelphia light

PROCEDIMENTO :

  • In una terrina sbattete 4 uova con il parmigiano e un pizzico di sale, aiutatevi con una frusta manuale e amalgamate bene questi due ingredienti.
    Lavate e spuntate le zucchine, asciugatele e grattugiatele con la parte della grattugia a fori larghi, unitele nel composto di uova e amalgamatele bene, aggiungete altri due pizzichi di sale e versate in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno.
  • Infornate la frittata a 180 gradi per 20 minuti circa, una volta cotta sfornatela senza togliere la carta forno, mettetela sopra un piano di lavoro, spalmate sull’intera superficie la philadelphia light, distribuite il prosciutto cotto e arrotolatela delicatamente aiutandovi con la carta forno.
    Fate raffreddare bene il rotolo poi servitelo tagliato a fettine, è ottimo accompagnato da una bella insalata mista e svariati secondi piatti !

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ROTOLO DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE E PROSCIUTTO

ROTOLO DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE

 

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