RISOTTO ALLE FRAGOLE primo facile

Un primo piatto delizioso, allegro e colorato questo risotto alle fragole, era da tempo che volevo provarlo e devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa del risultato, e’ davvero buono, cremoso e l’accostamento con le fragole e’ molto gradevole, un gusto delicato e piacevole  vi consiglio di provarlo !

 

INGREDIENTI :per 4 persone

  • 500 ml. di brodo vegetale
  • 360 g. di riso
  • 300 g. di fragole
  • 50 g. di formaggio brie
  • 40 g. di grana grattugiato
  • 1 cipolla
  • 1 noce di burro
  • olio extra vergine d’oliva 1/2
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO :

Preparate prima di tutto il brodo vegetale con cipolla ,  sedano, carote , basilico o le verdure che preferite !
Tritate finemente la cipolla , versate in un tegame capiente l’olio extra vergine d’oliva , aggiungete la cipolla che farete leggermente dorare, ora unite il riso e fatelo tostare un pochino , sfumate con il vino bianco facendolo evaporare completamente .
Unite ora qualche mestolo di brodo caldo , girate con un cucchiaio di legno e fate cuocere a fuoco dolce , aggiungete ogni tanto brodo all’occorrenza , verso metà cottura aggiungete le fragole tagliate a pezzetti.
Non appena il riso e’ quasi alla cottura da voi gradita mantecatelo con il brie e il burro , chiudete con un coperchio e fatele riposare qualche minuto prima di servirlo , versatelo nei piatti con una bella spolverata di parmigiano e decoratelo con una fragola foglioline di timo o basilico per rendere il piatto più carino e buon appetito !

Se questo articolo vi è piaciuto continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’Angolo di Cristy 

Clicca qua per tornare alla HOMEPAGE  del blog !

RISOTTO ALLE FRAGOLE

(Visited 74 times, 1 visits today)
Precedente PLUMCAKE AL PISTACCHIO SOFFICE Successivo CIAMBELLA BICOLORE AL BICCHIERE SOFFICE