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RICETTA PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE SICILIANI

RICETTA PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE

La ricetta pasticcini di pasta di mandorle è tipica Siciliana, sono buonissimi questi biscotti di pasta di mandorle, sono profumati, morbidi e nello stesso tempo croccanti, ottimi da offrire in svariate occasioni !

RICETTA PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE

INGREDIENTI :

  • 250 g. di zucchero
  • 250 g. di mandorle
  • essenza di arancia
  • 2 albumi
  • canditi o mandorle per decorare

PROCEDIMENTO:

BISCOTTI DI PASTA DI MANDORLE

  • Contrariamente a quanto penserete questa questa ricetta e’ abbastanza semplice da fare e veloce!
  • Versate in un robot da cucina o nel mixer con le lame le mandorle insieme allo zucchero e macinatele finemente fino a ridurle in farina.
  • Versate ora  il composto in una terrina, montate a parte gli albumi sbattendoli leggermente senza montarli a neve.
  • Unite gli albumi alla farina di mandorle ottenuta,girate il composto con un cucchiaio di legno e amalgamatelo bene.
  • Chi la ha puo’ utilizzare la spara biscotti o una sac a poche con bocchetta a stella e fare i biscotti direttamente nella teglia rivestita con carta forno.
  • Ora decorateli con delle ciliegine candite o mandorle, altrimenti (per chi non possiede la spara biscotti) potete fare delle palline e dare la forma che preferite.. mettete in forno gia caldo a 180 gradi per 10 minuti circa.

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RICETTA PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE

 

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