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POMODORINI SABBIOSI IN PADELLA

POMODORINI SABBIOSI IN PADELLA

I pomodorini sabbiosi in padella sono semplicissimi da fare e buonissimi, un contorno sfizioso e veloce da fare che si accompagna bene con svariati secondi piatti !

POMODORINI SABBIOSI IN PADELLA

INGREDIENTI :

  • 250 g. di pomodori ciliegino
  • 25 g. di pangrattato
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • Sale
  • Olio extra vergine d’oliva
  • 3 cucchiai di pecorino o parmigiano
  • origano
  • qualche foglia di basilico fresco

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa lavate accuratamente i pomodorini, scolateli dall’acqua e tamponateli con della carta assorbente per asciugarli.
Ora tagliate i pomodorini a metà e disponeteli in una padella antiaderente, versate un filo d’acqua sul fondo (senza esagerare) in modo che i pomodorini non si bruciano sul fondo durante la cottura.
In un piatto versate il pangrattato, mischiatelo con il parmigiano, l’origano e tritate il prezzemolo con il basilico, unendoli alla panura, irrorate i pomodorini con dell’olio extra vergine d’oliva e con l’aiuto di un cucchiaio distribuite la panura in ognuno di essi.
Chiudete la padella con il coperchio e fatre cuocere a fuoco dolce per almeno 5 minuti se non li volete troppo molli e i vostri pomodorini gratinati in padella sono pronti !

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