POLPETTE CON PISELLI AL SUGO

POLPETTE con PISELLI AL SUGO

Le polpette con piselli al sugo sono un secondo piatto o piatto unico molto gustoso e invitante, amato da grandi e piccini, facili da fare e perfette per ogni occasione !

POLPETTE CON PISELLI AL SUGO

 

INGREDIENTI :

  • 500 g. di macinato di carne bovina
  • sale q.b.
  • 2 -3 uova
  • 50 g. di parmigiano
  • pangrattato q.b.
  • latte q.b.
  • 1/2 panino raffermo
  • prezzemolo fresco
  • basilico fresco
  • 400 g. di piselli
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro (Io ho usato passata di pomodoro Cirio)
  • olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO :

  • Preparate prima di tutto un buon sughetto, in una padella capiente versate dell’olio extra vergine d’oliva e preparate un soffritto con misto di cipolla, sedano e carota.
  • Ora aggiungete la passata di pomodoro e il sale e  se lo desiderate aggiungete anche un cucchiaino di zucchero (io lo metto sempre mi piace la nota dolce nel sugo) portate a bollore fino a che il sugo e’ bello corposo.
  • Preparate ora  le polpette, in una ciotola unite la carne macinata con le uova, il sale,  il parmigiano  e il panino raffermo ammorbidito con il latte, amalgamate gli ingredienti molto bene  fra loro fino a che il composto risulta lavorabile e compatto.
  • Prendete un po’  di impasto,  mettetelo nel  palmo della mano e aiutandovi con l’altra   formate delle palline e  versatele nel sugo, aggiungete i piselli e  un po’ d’acqua e fate cuocere 20 minuti circa a fuoco moderato.
  • Unite al sugo del  basilico fresco  per insaporire a fine cottura e servitele belle calde ..buon appetito!

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