PLUMCAKE ALLO YOGURT ANCHE BIMBY SOFFICISSIMO

PLUMCAKE ALLO YOGURT

Il plumcake allo yogurt è sofficissimo, l’ideale per la prima colazione accompagnato da un buon caffe’ latte o per la merenda con un tè caldo !

plumcake allo yogurt

PLUMCAKE ALLO YOGURT

INGREDIENTI :

  • 250 g. di farina
  • 180 g. di zucchero
  • 3 uova
  • 125 ml. di yogurt bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 75 ml. di olio di semi
  • 40 g. di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO CLASSICO :

  • Versate in una ciotola lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.

    Aggiungete ora il burro morbido e amalgamatelo bene al composto,  la farina con il lievito e la vanillina setacciati pian piano alternando con lo yogurt e l’olio e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
    Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.

  • Versate il composto nello stampo livellate la superficie e infornate per circa 40 minuti.
    Una volta che il dolce sara’ pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’ !
    Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY :

  • Preriscaldate il forno e versate nel boccale del Bimby le uova con lo zucchero e azionatelo per 2 minuti a velocità 4, aggiungete poi il burro morbido a temperatura ambiente e azionate per 1 minuto a velocità 5, aggiungete ora tutti gli altri ingredienti e fate andare il Bimby per 2 minuti a velocità 4 !
  • Versate il composto nello stampo livellate la superficie e infornate per circa 40 minuti.
    Una volta che il dolce sara’ pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’ !
    Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo.

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