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PLUMCAKE ALLA BANANA MORBIDO ANCHE BIMBY

PLUMCAKE ALLA BANANA

Questo plumcake è profumatissimo, facile da fare morbido e golosissimo, perfetto da servire per la prima colazione o la merenda, nell’articolo troverete sia il procedimento classico che quello Bimby!

PLUMCAKE ALLA BANANA

PLUMCAKE ALLA BANANA

INGREDIENTI :

  •  1 uovo
  • 70 g. di burro o 50 di olio
  • 125 ml. di latte
  • 150 g. di banana
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g. di farina 0 o 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 130 g. di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)

PROCEDIMENTO CLASSICO :

  • In una terrina montate l’ uovo con lo zucchero fino a renderle belle spumose e cremose con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, versate 150 g. di banana in un frullatore e frullatela bene o se lo preferite potete schiacciarle bene con una forchetta in un piatto fino a ridurla in purea.
  • Aggiungete ora pian piano la polpa di banane al composto di uova e zucchero mischiando bene sempre con l’aiuto delle fruste elettriche, unite pian piano a pioggia la farina, la cannella e il lievito setacciando tutto, lavorate bene l’impasto e versate un pizzico di sale, l’impasto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi!
  • Versate tutto in uno stampo per plumcake  imburrato e infarinato e infornate a 160 gradi per 50 minuti circa ( consiglio sempre la prova stecchino), una volta pronto e raffreddato spolveratelo con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

  • Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete la farfalla e il burro e lavorate per 2 minuti a velocità 3, aggiungete ora la banana a pezzi, il latte e l’uovo, la cannella e frullate tutto insieme per 20 secondi a velocità 5.
  • Unite la farina e la vanillina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, aggiungete il lievito e un pizzico di sale e amalgamate per 20 secondi a velocità 5,  versate tutto in uno stampo per plumcake  imburrato e infarinato e infornate a 160 gradi per 50 minuti circa ( consiglio sempre la prova stecchino), una volta pronto e raffreddato spolveratelo con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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PLUMCAKE ALLA BANANA

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