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PLUMCAKE AI MANDARINI SENZA BURRO LIGHT

PLUMCAKE AI MANDARINI

Il plumcake ai mandarini senza burro è profumatissimo, sofficissimo e dalla consistenza umida.
Facilissimo da fare e l’ideale per chi non tollera le proteine del latte, ideale la prima colazione o la merenda un dolce light davvero delizioso !

PLUMCAKE AI MANDARINI SENZA BURRO

INGREDIENTI :

  • 300 g. di mandarini o clementine senza  semi
  • 150 g. di farina 00
  • 100 g. di zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml. di latte di riso o soia
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO :

    • Per prima cosa sbucciate e tagliate i mandarini a pezzetti, levate i semi e filamenti interni, dividete gli spicchi e tagliateli a metà, metteteli in una ciotola e teneteli da parte.
    • Nel frattempo in una ciotola aggiungete 2 uova con lo zucchero e lavoratele bene con una frusta manuale o uno sbattitore elettrico fino a renderele belle spumose e schiarite.
    • Versate ora pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito e la vanillina, alternandola con il latte e amalgamate bene il composto fino a renderlo bello fluido, cremoso e privo di grumi.
    • Ora prendete gli spicchi di mandarino e uniteli al composto amalgamandoli bene con un cucchiaio o una spatola, versate in uno stampo imburrato e infarinato di cm. 20/22.
    • Livellate la superficie con la spatola o il dorso di un cucchiaio, distribuite della granella di zucchero sulla superficie e infornate a 180° per 40-45 minuti in modalità statico.
    • Una volta cotta fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo, giratela sopra un piatto e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è una vera delizia !

POTETE VEDERE LA VIDEO RICETTA SUL MIO CANALE YOUTUBE !!

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