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PIZZA FOCACCIA FATTA IN CASA

PIZZA FOCACCIA FATTA IN CASA

La pizza focaccia fatta in casa e soffice e profumata ottima da servire sulle vostre tavole a pranzo o cena o per delle festicciole, abbastanza semplice da fare e golosissima !

PIZZA FOCACCIA FATTA IN CASA

PIZZA FOCACCIA FATTA IN CASA

INGREDIENTI :

      • 500 ml. di acqua
      • 350 g. di semola rimacinata
      • 350 g. di farina 0
      • 25 g. di sale
      • 1/2 panetto di lievito di birra
      • passata di pomodoro q.b.
      • mozzarella q.b.
      • origano
      • olio extra vergine d’oliva
      • sale q.b.

    PROCEDIMENTO :

      • Sciogliete il lievito di birra  in circa 100 ml di acqua, togliendola dalla dose totale che dovrete utilizzare.
      • In una ciotola versate la semola, la farina e il lievito e iniziate a impastare con le mani energicamente aggiungendo pian piano e a filo l’acqua e per ultimo il sale.
      • Se avete la planetaria potete velocizzare questo passaggio utilizzando l’impastatrice con il gancio a spirale.
      • Ora ungete una ciotola larga con dell’olio extra vergine d’oliva, mettete l’impasto ottenuto, coprite con della pellicola trasparente e fatelo lievitare per almeno 2 ore fino al raddoppio.
      • Appena l’impasto sarà ben lievitato, ungetevi le mani con dell’olio, rovesciate l’impasto nella teglia che userete per la cottura sempre ungendolo prima con dell’olio extra vergine d’oliva.
      • Allargate ora la pasta stendendola con i polpastrelli e riempiamo tutta la superficie, versate sopra la base il passato di  pomodoro distribuendolo bene con un pennellino pennellino da cuina e infornate a 250 gradi in forno preriscaldato mettendo la teglia per i primi 10 minuti nella parte piu’ bassa del forno aggiungete poi la mozzarella e cuocete altri 15 minuti circa al centro del forno,  una volta cotta sfornatela, spolveratela con dell’origano e buon appetito !

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