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PESTO DI RUCOLA E NOCI ..anche Bimby

PESTO DI RUCOLA E NOCI

Il pesto di rucola e noci è un condimento perfetto per condire pasta, carne o riso, facilissimo da fare, buonissimo e con un profumo meraviglioso..provatelo !!

PESTO DI RUCOLA E NOCI

PESTO DI RUCOLA E NOCI

INGREDIENTI :

  • 100 g. di rucola
  • 150 ml. di olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • 60 g. di noci
  • 60 g. di parmigiano reggiano
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO CLASSICO :

  • Per prima cosa lavate accuratamente la rucola, fatela sgoccialare in un colapasta, poi avvolgetela in un panno da cucina pulito per eliminare l’acqua in eccesso, versatela nel frullatore insieme alle noci e il parmigiano e azionate il frullatore, aggiungete pian piano anche l’olio extra vergine d’oliva, il sale e continuate a frullare fino a che gli ingredienti formano una crema omogenea, conservate poi il pesto ottenuto in barattolini di vetro e conservatelo in frigo consumandolo entro 2 giorni al massimo !

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY :

  • Per prima cosa lavate accuratamente la rucola, fatela sgoccialare in un colapasta, poi avvolgetela in un panno da cucina pulito per eliminare l’acqua in eccesso, versatela nel boccale del Bimby insieme alle noci, il parmigiano e l’aglio (io non lo ho messo) e azionate il Bimby per 10 secondi a vlocità 7.
  • Aggiungete ora l’olio extra vergine d’oliva e il sale, e azionate il Bimby per 7 secondi a velocità 7, conservate poi il pesto ottenuto in barattolini di vetro e conservatelo in frigo consumandolo entro 2 giorni al massimo vedrete è una vera delizia, ideale per condire un buon piatto di pasta !

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