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PASTA CON POLPETTE AL SUGO

PASTA CON POLPETTE

La pasta con polpette al sugo è un primo piatto invitante e sempre molto gradito da tutta la famiglia, semplice da fare e saporito !

PASTA CON POLPETTE

INGREDIENTI : per 4 persone

  • 800 g.passato di pomodoro
  •  sale q.b.
  •  basilico fresco q.b.
  •  600 g.di carne macinata
  •  1/2 cipolla
  •  60 g..parmigiano
  •  pangrattato o pane raffermo
  • 400 g. di pasta
  • 2 uova
  • 2-3 cucchiai di latte

PROCEDIMENTO :

  • Preparate prima di tutto il sugo, in una padella capiente versate dell’olio extra vergine d’oliva e preparate un soffritto con misto di cipolla, sedano e carota, aggiungete la passata di pomodoro e il sale e  se lo desiderate aggiungete anche un cucchiaino di zucchero (io lo metto sempre mi piace la nota dolce nel sugo) portate a bollore fino a che il sugo e’ bello corposo.
  • Preparate ora  le polpette, in una ciotola unite la carne macinata con le uova, sale , parmigiano, e il panino raffermo ammorbidito con il latte, amalgamate gli ingredienti molto bene  fra loro fino a che il composto risulta lavorabile e compatto, prendete un po’  di impasto,  mettetelo nel  palmo della mano e aiutandovi con l’altra   formate delle palline e  versatele nel sugo, aggiungete un po’ d’acqua e fate cuocere 20 minuti circa a fuoco moderato, versate del  basilico fresco  per insaporire meta’ cottura !
  • Nel frattempo mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, appena sarà bollente versate la pasta che preferite, fateli cuocere seguendo i miuti indicati nella vostra confezione poi scolateli  e conditeli con il sugo delle polpette, serviteli con una cucchiaiata di sugo in cima, decorateli con qualche polpetta e una bella spolverata di parmigiano e il resto delle polpette potete mangiarle come secondo piatto…mmm  che bontà, buon appetito  !

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