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PASTA ALLA VESUVIANA PRIMO FACILE PICCANTE

PASTA ALLA VESUVIANA

La pasta alla vesuviana è l’ideale per gli amanti delle pietanze piccanti, ecco un primo piatto gustoso e piccante al punto giusto che vi conquistera’ questi rigatoni alla Vesuviana, si puo’ realizzare con vari formati di pasta, corta o lunga, ottima molto invitante e stuzzicante, vi consiglio di provarla !
Vediamo insieme la ricetta !

PASTA ALLA VESUVIANA

INGREDIENTI :

  • 500 g. di rigatoni o spaghetti
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • 30 g. di capperi
  • 100 g. di olive verdi
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1/2 peperone rosso
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 3 spicchi d’aglio
  • sale
  • peperoncino q.b.
  • parmigiano reggiano
  • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO :

  • In una padella capiente versate dell’olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere gli spicchi d’aglio fino a che sono bene imbionditi poi levateli.
    Sciacquate il peperone, asciugatelo dividetelo a metà, levate semi e filamenti interni e tagliatelo a pezzetti.
    Unite ora la passata di pomodoro e fatela cuocere  tutto a fiamma bassa per 20 minuti circa, trascorsi  i 20 minuti aggiustate di sale e unite i capperi, il peperone tagliato a pezzetti piccoli, le olive verdi tagliate a striscioline, l’origano, il prezzemolo e il peperoncino.
    Fate insaporire il sugo per 2-3 minuti con questo condimento e spegnete.
  • Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e appena entra in ebollizione versate la pasta, poi scolatela quando è leggermente al dente !
    Condite con questo sugo la pasta lessata al dente,  facendola saltare qualche minuto in padella, voi scegliete il formato di pasta che preferite in base ai vostri gusti, corta o lunga che sia e’ davvero buonissima,  spolverate con abbondante parmigiano o pecorino grattugiato e buon appetito !

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RIGATONI ALLA VESUVIANA

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