PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL FORNO ricetta facile

PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL FORNO

La parmigiana di zucchine al forno è uno dei miei secondi piatti preferiti, io adoro le zucchine e fatte cosi sono davvero deliziose, facili da fare saporite e invitanti, vediamo insieme come farle !

 

PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL FORNO

INGREDIENTI :

  • besciamella q.b.
  • 4/5 zucchine grosse verdi
  • 50 g. di parmigiano circa
  • basilico fresco q.b.

INGREDIENTI per la besciamella:

  • 500 ml. di latte
  • 50 g. di burro
  • 50 g. di farina
  • noce moscata q.b. (io ho usato Ariosto )
  • 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO besciamella :

  • Mettete il burro in un pentolino fatelo sciogliere lentamente a fuoco basso e aggiungere pian piano  la farina setacciata,  girate continuamente con  un cucchiaio di legno  e aggiungete poi pian piano il latte, continuate a  girare fino a che si addensa e la vostra besciamella e’ pronta.
  • Lavate e spuntate le zucchine, asciugatele tamponandole bene con della carta assorbente tagliatele a fettine non troppo sottili e grigliatele per bene su entrambi i lati, girandole delicatamente per non romperle.
  • Mettete sul fondo di una pirofila da forno le zucchine, distribuite sopra la besciamella in maniera omogenea aiutandovi con un cucchiaio, cospargete poi il basilico tritato e una bella manciata di parmigiano.
  • Ricoprite con un altro strato di zucchine e besciamella, poi spolverate con il parmigiano e continuate cosi fino al termine degli ingredienti .
    Infornate a 180° gradi in modalità statico per 25/30 minuti fino a che la superficie risulta bella dorata e buon appetito !

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