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NASTRINE FATTE IN CASA GOLOSE E SOFFICI

NASTRINE FATTE IN CASA

Le nastrine fatte in casa sono golosissime, soffici e profumate ottime per la prima colazione o la merenda accompagnate con il latte o un buon te’ !
E’ la prima volta che le realizzo e sono rimasta davvero molto soddisfatta del risultato, vi consiglio di tenerle sotto una campana di vetro per non farle indurire o chiuse in sacchetti !

NASTRINE FATTE IN CASA

INGREDIENTI :

    • 500 g. di farina 00
    • 1 uovo
    • 80 g. di burro
    • 1 panetto di lievito di birra
    • 230 ml. di latte tiepido
    • scorza di un arancia o limone
    • 8 g. di sale
    • 90 g. di zucchero

PROCEDIMENTO :

  • Riscaldate per prima cosa il latte  intiepidendolo e fate sciogliere dentro il lievito di birra.
    Se utilizzate la planetaria versate tutti gli ingredienti tranne il sale e il burro, utilizzando il gancio a uncino e cominciate a impastare il composto.
  • Unite ora il sale e continuate a lavorare bene l’impasto, se non avete la planetaria potete fare a mano gli stessi passaggi.. ci vorrà solo più olio di gomito! 😉
    Unite per ultima cosa il burro e impastate ancora fino a che l’impasto è morbido liscio, compatto e ben incordato.
  • Formate una palla e mettetela dentro una ciotola, copritela con della pellicola trasparente e chiudetela tutta la notte nel forno con lucina accesa per farla lievitare fino al raddoppio del volume.
    L’indomani prendete l’impasto e lavoratelo su un piano di lavoro pulito, sgonfiandolo un po’ con le mani.
  • Ora dividete l’impasto in due mettendo da parte l’altra metà (che io ho utilizzato per fare altro) e ottenete un rettangolo aiutandovi con un mattarello.
    Distribuite sulla superficie dei fiocchetti di burro morbido e spalmatelo sopra su tutta la superficie lasciando una parte libera e spolverate con dello zucchero di canna.
    Chiudete ora a fisarmonica o ripiegando l’impasto su stesso facendo almeno 4 o 5 pieghe, fate riposare poi l’impasto 20 minuti circa.
  • Ora tagliate delle strisce di 1.5 cm o 2 cm. circa, girate a caramella e spennellate con del latte la superficie delle nastrine.
    Spolverate la superficie con dello zucchero di canna e fate lievitare sula leccarda del forno rivestita di carta forno per 20 minuti.
    Infornate a 180° per 15/20 minuti circa in modalità statico, appena cotte fatele raffreddare un po’ e buon appetito !

Vi consiglio di tenerle sotto una campana di vetro per non farle indurire o chiuse in sacchetti, riscaldatele un po’ con il microonde e torneranno sofficissime !

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NASTRINE FATTE IN CASA

 

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