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MUFFIN ALLE MELE MORBIDI

MUFFIN ALLE MELE MORBIDI

Facilissimi e veloci da fare, profumano di mela e sono proprio invitanti, morbidi e uno tira l’altro , perfetti per la prima colazione e la merenda!

MUFFIN ALLE MELE MORBIDI

INGREDIENTI :

 

  • 2 uova
  • 1 mela e 1/2
  • 1 limone bio
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g. di farina 00
  • 120 g. di burro o 100 di olio
  • 120 g. di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 8 g. di lievito per dolci

PROCEDIMENTO :

  • Per prima cosa lavate le mele asciugatele sbucciatele e tagliatele a pezzetti, mettetele poi in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire, mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
  • In una terrina larga e capiente montate le uova con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettrica fino a che risultano belle spumose e schiarite, unite il burro e poi pian piano la farina setacciata, la scorza del limone, la vanillina e unite per ultimo il lievito, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso privo di grumi,incorporate i pezzetti di mela all’impasto aiutandovi con un cucchiaio.
  • Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per metà aggiungete dei pezzetti di mela sulla superficie e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. buon appetito !

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