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MUFFIN ALLE MELE MORBIDI mini tortine facili

MUFFIN ALLE MELE MORBIDI

Dei golosissimi muffin,  facili da fare e veloci molto indicati per la prima colazione o la merenda con tante deliziose fettine di mela in superficie!

MUFFIN ALLE MELE MORBIDI

INGREDIENTI: per 6 muffin circa

  • 1 mela
  • 1 uovo
  • 130 g. di farina 00
  • scorza di un limone bio
  • 60 g. di zucchero semolato
  • 50 di burro morbido o olio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa lavate la mela, asciugatela sbucciatela e tagliatene metà a fettine piccole e metà a pezzetti, mettetele poi in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire, mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
  • In una terrina larga e capiente montate l’uovo con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettrica fino a che risultano belle spumose e schiarite, unite l’olio o il burro morbido e poi pian piano la farina setacciata, la scorza del limone, la vanillina e unite per ultimo il lievito, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso privo di grumi,incorporate i pezzetti di mela all’impasto aiutandovi con un cucchiaio.
  • Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per metà, aggiungete le fettine di mela sulla superficie e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. buon appetito !

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MUFFIN ALLE MELE MORBIDI

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