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MUFFIN ALLE CLEMENTINE SOFFICISSIMI

MUFFIN ALLE CLEMENTINE

I muffin alle clementine sono sofficissimi e golosi, semplicissimi da fare e veloci, ottimi per la prima colazione o la merenda !
Sono profumatissimi e molto invitanti, un dolce semplice e adatto a tutta la famiglia !

 

MUFFIN ALLE CLEMENTINE

INGREDIENTI :

  • 125 g. di farina 00
  • 2 uova
  • 50 ml. di latte
  • 75 g. di zucchero semolato
  • 50 ml. di olio di semi
  • succo di 2 clementine
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • scorza di una clementina bio

PROCEDIMENTO :

  • Sgusciate e versate in una terrina larga e capiente 2 uova, unite lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorate questi due ingredienti fino a che risultano belli spumosi.
  • Aggiungete ora il burro che avrete fatto ammorbidire precedentemente a temperatura ambiente oppure se lo preferite dell’olio di semi di girasole, mescolatelo al composto e unite pian piano la farina setacciata versandola a pioggia.
  • Versate  anche il succo delle clementine nel composto e amalgamate bene il tutto, aggiungete latte quanto basta per rendere l’impasto cremoso, io ne ho messo 50 ml. circa.
  • Unite anche la scorza di una clementina bio dopo averla lavata e asciugata con della carta assorbente e per ultimo il lievito facendolo assorbire bene al resto del composto.
  • Versate il composto in stampini per muffin o tortine, infornate a 180° modalita’ statico per 15 minuti circa, fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura dei muffin, una volta cotti fateli raffreddare bene prima di sformarli, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito !

Se le clementine non sono bio o se non siete sicuri evitate di grattugiare la buccia  che potrebbe essere  trattata con pesticidi che non fanno bene alla salute !

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MUFFIN ALLE CLEMENTINE

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