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MUFFIN AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO SOFFICI

MUFFIN AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO

Buonissimi soffici e cioccolatosi questi muffin, delle mini tortine davvero golose e invitanti, ottimi per la prima colazione o la merenda !

MUFFIN AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO

MUFFIN AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO

INGREDIENTI :

  • 2 uova
  • 180 ml. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g. di farina 00
  • 60 ml. di olio di semi
  • 80 g. di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • granella di pistacchio q.b.  (Sciara pistacchio)
  • crema spalmabile alla nocciola tipo Nutella

PROCEDIMENTO :

  • Per prima cosa tritate con un robot da cucina il cioccolato o fatelo sciogliere in un po’ di latte togliendolo dai 180 ml. e fatelo raffreddare,  montate in una terrina  le uova con lo zucchero fino a che il composto diventa bello spumoso e schiarito.
    Versate ora l’olio, il latte  pian piano a filo, il cioccolato  e la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale .
  • Continuate a sbattere bene con la frusta elettrica, aggiungete a ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo.
    Appena il composto e’ pronto  versatelo nei pirottini per muffin riempiendoli poco piu’ della metà, disponeteli nello stampo per muffin infornate a 180 gradi per 20 minuti circa,  vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura ( se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro po’ ).
  • Una volta che i muffin sono pronti fateli raffreddare sopra una gratella, spalmate sulla superficie della nutella riscaldata a bagnomaria o al microonde, spolverateli con  della granella di pistacchio e sono pronti da servire.. buon appetito !

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MUFFIN AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO

 

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