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MOSTACCIOLI NAPOLETANI NATALIZI SPEZIATI

MOSTACCIOLI NAPOLETANI

I mostaccioli Napoletani Natalizi speziati sono profumati, cioccolatosi e buonissimi, è la prima volta che li faccio e sono rimasta davvero soddisfatta del risultato.
Un dolce Natalizio che profuma di spezie e di buono, ottimo da offrire o da regalare per le feste confezionato in bustine trasparenti con dei fiocchi colorati a tema !

MOSTACCIOLI NAPOLETANI

INGREDIENTI :

  • 200 g. di farina 00
  • 100 g. di zucchero
  • 100 g. di miele
  • scorza di un arancia grattugiata
  • 25 g. di cacao amaro
  • 75 ml. di acqua
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • una spolverata di chiodi di garofano tritati
  • 200 g. di cioccolato fondente
  • mandorle a lamelle
  • granella di pistacchi

PROCEDIMENTO :

  • Versate in una terrina la farina, unite lo zucchero, il miele, il cacao amaro, l’acqua, le spezie, la scorza di un arancia, il lievito e amalgamate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Se il composto risultasse troppo appiccicoso aggiungete un po’ di farina per renderlo piu’ lavorabile ma senza esagerare senno’ diventa troppo duro.
  • Spolverate ora un piano di lavoro pulito, stendete la pasta alta almeno 1 centimetro e mezzo, date la forma del rombo a ogni biscotto io ho intagliato con il coltello visto che non avevo le forme adatte, non sono usciti perfettissimi ma sono buoni  lo stesso :).
  • Preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, disponete i mostaccioli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e fate cuocere per 20 minuti circa.
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene, nel frattempo preparate la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, bagnate i biscotti facendo aderire ben il cioccolato nella superficie e nei lati, fate raffreddare poi sopra una gratella.
  • Io ho aggiunto su alcuni della granella di pistacchio e delle lamelle di mandorla per renderli ancora piu’ golosi..buon appetito !

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