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INVOLTINI DI ZUCCHINE CON BRESAOLA E RUCOLA

INVOLTINI DI ZUCCHINE CON BRESAOLA E RUCOLA

Un contorno o secondo piatto facilissimo da fare e buonissimo, leggeri e invitanti, ideali anche come piatto unico per chi vuole tornare in forma!

INVOLTINI DI ZUCCHINE CON BRESAOLA E RUCOLA

INGREDIENTI:

  • rucola q.b.
  • 3 grosse zucchine verdi
  • fettine di bresaola q.b.
  • olio extra vergine d’oliva
  • scaglie di parmigiano reggiano o grana

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa mettete a scaldare una piastra in ghisa sul fornello, nel frattempo lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele  a fettine nel senso della lunghezza e piastratele per bene su tutti i due i lati, disponetele poi su un vassoio o un piatto e mettete in ogni fettina di zucchina una fettina di bresaola divisa a metà, salate leggermente aggiungete la rucola e irrorate ogni fettina con dell’olio extra vergine d’oliva.
  • Aggiungete per ultimo le scaglie di grana o parmigiano e arrotolate tutte le fettine ottenendo degli involtini, potete sigillarli con degli stuzzicadenti per tenerli ben fermi, riponete gli involtini in frigo e serviteli belli freschi come contorno o anche come piatto unico se siete a dieta e buon appetito!

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INVOLTINI DI ZUCCHINE CON BRESAOLA E RUCOLA

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