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GNOCCHI DI PANE E SALAME O SOLE MIO CLAI

GNOCCHI DI PANE E SALAME

Gli gnocchi di pane e salame o Sole mio Clai hanno in gusto delicato e delizioso, facilissimi da fare e ideali da servire come primo piatto o piatto unico.

Il salame O sole mio Clai già dal nome potete immaginare quanto questo salame 100% italiano possa essere gustoso e si puo’ abbinare a svariate pietanze !

GNOCCHI DI PANE E SALAME

INGREDIENTI :

  • 400 g, di mollica di pane fresco o per tramezzini
  •  500 ml. di latte
  • 1 uovo
  • 120 g. di salame o solo mio Clai a dadini
  • cipolla bianca q.b.
  • 120 g di salame
  • 1 ciuffetto di prezzemolo fresco tritato
  •  1 cucchiaio di farina
  •  olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 spolverata di pepe

PROCEDIMENTO :

  • Prima di tutto in una terrina larga sbattete l’uovo insieme al latte e unite infine la mollica di pane tagliata a pezzetti.
  • In una padella antiaderente versate dell’olio extra vergine d’oliva insieme alla cipolla e fate rosolare e dorare la cipolla poi spegnete.
  • Nel frattempo tritate il prezzemolo fresco, e tagliate il salame a dadini piccoli oppure frullatelo con un robot da cucina.
  • Ora unite la cipolla, il salame a pezzetti, il prezzemolo tritato, un cucchiaio di farina e un po’ di pepe nella terrina con l’uovo e il pane e impastate bene con le mani fino a ottenere un composto lavorabile.
  • Se il composto risultasse troppo umido all’occorrenza aggiungete dell’altra farina, appena l’impasto sarà pronto fatelo riposare mezz’oretta in frigo per farlo rassodare.
  • Successivamente con le mani leggermente umide prendete un po di impasto alla volta e formate gli gnocchi della grandezza di una noce circa, e metteteli sopra un piano di lavoro spolverato di farina.
  • Fate bollire una pentola con dell’ abbondante acqua salata, versate gli gnocchi e appena salgono a galla scolateli delicatamente con una schiumarola.
  • In una tegame largo e capiente fate sciogliere una noce di burro con della salvia, fate rosolare dentro gli gnocchi per qualche minuto e serviteli belli caldi con una spolverata o crema di parmigiano !

Idea presa dal sito Il Cucchiaio d’argento

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GNOCCHI DI PANE E SALAME

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