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GALLETTE ALLA MARMELLATA E MELE con pistacchi

GALLETTE ALLA MARMELLATA E MELE

La gallette alla marmellata e mele è golosissima, croccante e friabile, realizzata con una pasta brise’ senza uova, facile da fare e con un profumo meraviglioso !

GALLETTE ALLE MARMELLATA E MELE

INGREDIENTI :

    • 300 g. di farina
    • 40 g. di zucchero
    • 100 g. di burro freddo
    • 1 pizzico di sale
    • 100 ml. di acqua ghiacciata
    • 2-3 mele
    • 150 g. di marmellata alle arance
    • 100 g. di gherigli di noci
    • granella di pistacchio q.b.(Sciara Pistacchio)

PROCEDIMENTO :

  • Mettete la farina  su un piano  di lavoro pulito creando la classica montagnetta, aggiungete il burro freddo a pezzetti e  pian piano  l’acqua fredda e lo zucchero.
  • Lavorate bene gli ingredienti fino a che il composto non si appiccica più alle mani ottenete uno palla morbida, liscia e lavorabile,
  • Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora questo punto la pasta brise’ e’ pronta, stendetela con un mattarello su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina o tra due fogli di carta forno, ottenete un cerchio un piu’ grande dello stampo che dovete utilizzare, posizionatelo poi nello stampo lasciando sotto la carta forno.
  • Versate al centro la marmellata di arance e poi sopra distribuite a raggiera le mele, spolverate con gherigli di noce tritati e granella di pistacchio, chiudete bene i bordi e poverate la superficie con zucchero di canna e cannella, infornate a 180° in modalità statico o ventilato per 30 minuti circa, fate raffreddare bene la gallette una volta cotta e servitela tagliate a fettine..buon appetito !

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GALLETTE ALLE MARMELLATA E MELE

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