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FINOCCHI AL FORNO ALLA BESCIAMELLA

FINOCCHI AL FORNO ALLA BESCIAMELLA

Io adoro i contorni realizzati con le verdure o gli ortaggi cotti, i finocchi al forno cotti alla besciamella sono davvero deliziosi, semplici da fare, versatili e si accompagnano bene con svariati secondi piatti !

FINOCCHI AL FORNO ALLA BESCIAMELLA

FINOCCHI AL FORNO ALLA BESCIAMELLA

INGREDIENTI :

  • 4 finocchi
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 300 ml. di latte
  • 50 g. di burro o margarina
  • besciamella q.b.
  • pangrattato q.b.
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO :

  • Per  prima cosa pulite bene i finocchi, eliminate le parti piu’ dure e rovinate, sciacquali sotto acqua corrente e tagliali a fette, fate sciogliere in una padella larga e capiente 25 grammi di burro e fate rosolare i finocchi per 1-2 minuti a fiamma dolce, girandoli ogni tanto con una forchetta.
  • Salate poi la superficie e lasciate insaporire i finocchi per qualche istante, se lo desiderate potete aggiungere un po’ di pepe nero macinato, ora versate nella padella con i finocchi il latte, portatelo a ebollizione e lasciatelo cuocere a fuoco dolce finché il latte si sarà quasi tutto asciugato e spegnete.
  • Prendete i finocchi e passateli nel pangrattato coprendo bene tutta la loro superficie, disponete ora i finocchi in una pirofila da forno, irrorateli con un filo di olio extra vergine d’oliva, cospargete la superficie con un po’ di besciamella e il parmigiano,   fateli gratinare nel forno a 180° in modalitò statico fino a che si forma una crosticina dorata.
  • Servite li subito belli caldi, sono buonissimi accompagnati con svariati secondi piatti di carne, verdure miste e tanto altro..buon appetito !

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FINOCCHI AL FORNO ALLA BESCIAMELLA

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