FARFALLE CREMOSE AI PISELLI E PROSCIUTTO

FARFALLE CREMOSE AI PISELLI E PROSCIUTTO

Le farfalle cremose ai piselli e prosciutto sono un primo piatto dal gusto delicato ma molto saporito.
Semplici da fare e abbastanza veloci un primo piatto nutriente e adatto a tutta la famiglia !

FARFALLE CREMOSE AI PISELLI E PROSCIUTTO

FARFALLE CREMOSE AI PISELLI E PROSCIUTTO

INGREDIENTI :

  • 400 g. di farfalle
  • 80 g. di piselli
  • 50 g. di prosciutto cotto a dadini o una fetta spessa da tagliare
  • 200 ml. di panna da cucina va bene anche vegetale
  • 1 cipolla
  • olio extra vergina d’oliva
  • 300 ml. circa di brodo vegetale q.b.

PROCEDIMENTO :

  • Tritate finemente una cipolla, versate in una padella dell’olio extra vergine d’oliva e fate imbiondire la cipolla a fuoco medio.
  • Unite ora i piselli, fateli rosolare un po’ e aggiungete un mestolo di brodo, mettete il fornello a fiamma dolce e lasciateli cuocere fino a quando saranno morbidi.
  • Nel frattempo tagliate il prosciutto a dadini, aggiustate di sale i piselli e unite del pepe se lo gradite senza far asciugare completamente il brodo, in tal caso mettetene un altro po’.
  • Mettete ora a bollire una pentola con abbondante acqua salata, versate la pasta e fatela cuocere lasciandola un po’ al dente o della consistenza da voi piu’ gradita.
  • Una volta che la pasta e’ al dente scolatela,  versatela nella padella con il condimento, unite la panna e il prosciutto e fate saltare qualche minuto in padella per farla insaporire.
  • Non fate asciugare troppo la panna deve risultare cremosa insieme al brodo rimasto in padella.
  • Girate bene la pasta con un cucchiaio di legno per fare entrare bene il condimento !
    Se lo gradite date una spolverata di parmigiano e servitela bella calda, vedrete è semplice ma buonissima..buon appetito !!
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