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CROSTATINE AL PISTACCHIO

CROSTATINE AL PISTACCHIO

INGREDIENTI :

  • 250 g.farina
  • 100 g. zucchero
  • 150 g. burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 vanillina
  • crema spalmabile al pistacchio Sciara
  • scorza di 1 limone
  • 2 cucchiai di latte (Facoltativo)

PROCEDIMENTO :

Lavorate bene lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, le uova, la vanillina e l’aroma e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto ).

Consiglio per stenderla potete usare due metodi

  • Mettete tra due fogli di carta forno la pasta frolla e  stendetela cosi con il mattarello fino a raggiungere lo spessore e la larghezza  desiderata.
  • Se fate una crostata grande stendete la pasta frolla in base alla grandezza dello stampo da voi scelto, posizionatela direttamente nello stampo levando l’eccesso da bordi e mettendo da parte cio’ che avanza per le decorazioni finali !
  • In questo caso Imburrate leggermente gli stampini per crostatine, stendete la frolla tra due fogli si carta forno e create dei cerchi con un bicchiere,  ponete al centro di ogni stampino la pasta frolla e con le mani un po’ umide la stendete dal centro verso i bordi formandoli bene, assestate poi bene la base, vedrete vi uscirà benissimo !
  • Versate al centro di ogni stampino abbondante crema spalmabile al pistacchio, create le striscioline con la pasta frolla in eccesso e infornate le vostre crostatine a 180° per 20 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata e buon appetito !

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