CREMA PASTICCERA ALLE FRAGOLE

CREMA PASTICCERA ALLE FRAGOLE

La crema pasticcera alle fragole è una vera delizia, ottima da mangiare come dessert al cucchiaio ma anche perfetta per farcire crostate, biscotti, torte e tutto cio che piu’ vi piace.
Semplicissima da fare, golosissima, cremosissima e con un sapore di fragole eccezionale, vi consiglio di provarla !

CREMA PASTICCERA ALLE FRAGOLE

 

CREMA PASTICCERA ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI:

  • 500 g. di fragole
  • 300 ml. di latte
  • 2 tuorli
  • 50 g. zucchero
  • 30 g. di fecola
  • scorza di limone

PROCEDIMENTO:

  • Aprite le uova dividendo i tuorli degli albumi, gli albumi potete conservarli in frigo magari per fare una golosa  torta agli albumi, prendete ora una terrinale unite i tuorli con lo zucchero e lavorateli con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che i tuorli risultano belli schiariti e spumosi.
  • In un altro pentolino versate e scaldate il latte a fuovo dolce, nel frattempo lavate bene le fragole sotto l’acqua corrente togliendo le foglie, scolatele bene, asciugatele tamponandole con della carta assorbente e tagliatele a pezzetti, aggiungetele al latte facendo cuocere tutto insieme per pochi minuti.
  • Fate raffreddare il latte e nel frattempo aggiungete la fecola alle uova e zucchero, amalgamatela bene al composto in modo che sia tutto omogeneo e mettete da parte.
  • Appena il latte con le fragole sarà tiepido frullatele con un frullatore o mixer da cucina, accendete di nuovo la fiamma lasciandola bassa e aggiungete poco per volta il composto di uova, zucchero e fecola, rimestate di continuo con una frusta o un cucchiaio in modo che la crema non si attacchi al fondo, continuate fino a che la crema non risulta bella densa come la desiderate e buon appetito con questa delizia !
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