COTOLETTE DI POLLO AL LIMONE E SALVIA

COTOLETTE DI POLLO AL LIMONE E SALVIA

Le cotolette di pollo al limone e salvia sono deliziose, semplici da fare, leggere e buonissime.
E’ ottimo l’accostamento con il limone e la salvia che conferiscono al piatto un gusto  particolare e molto gradevole, un secondo piatto veloce da fare e molto invitante

COTOLETTE DI POLLO AL LIMONE E SALVIA

COTOLETTE DI POLLO AL LIMONE E SALVIA

INGREDIENTI :

  • 800 g. di petto di pollo
  • succo di un limone
  • 3-4 cucchiai di farina
  • qualche foglia di salvia
  • 1/2 bicchiere di vino bianco q.b.
  • 50 g. di burro
  • sale

PROCEDIMENTO :

  • Prendete le fettine di petto di pollo e pestatele leggermente con un batticarne sopra un tagliere di legno.
  • Versate tre cucchiai di farina in una piatto e infarinate bene e in maniera omogenea le fettine su entrambe i lati.
  • In una casseruola capiente versate del burro fatelo fondere e dorare con delle foglioline di salvia (che aromatizzeranno il piatto) precedentemente lavate e asciugate per pochi secondi poi unite le fettine.
  • Se volete potete anche sostituire il burro con dell’olio extra vergine d’oliva per renderle piu’ leggere!
  • Irroratele ora la carne  con il succo di limone filtrato, fatelo evaporare bene, versate poi mezzo bicchiere di vino bianco, fate cuocere a fuoco dolce fino a che il vino sfuma completamente.
  • Girate le fettine di tanto in tanto per darle una cottura uniforme e ben dorata e aggiustatele di sale
  • Servitele calde o tiepide, sono perfette accompagnate da una buona e fresca insalata mista.. buon appetito !

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COTOLETTE DI POLLO AL LIMONE E SALVIA

COTOLETTE DI POLLO AL LIMONE E SALVIA

 

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