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CIAMBELLE FRITTE BIMBY MORBIDISSIME

CIAMBELLE FRITTE BIMBY

Le ciambelle fritte Bimby sono soffici, golosissime e facili da fare, non sono velocissime da fare ma ne vale la pena..ottime per la merenda dei vostri bambini !

CIAMBELLE FRITTE BIMBY

INGREDIENTI :

  • 250 g. di farina 00
  • 250 g. di farina Manitoba
  • 250 ml. di latte tiepido
  • 60 g. di burro
  • 75 g. di zucchero
  • 30 g. di lievito di birra o 10 g. di lievito disidratato
  • 1 uovo
  • 7 g. di sale
  • scorza di un limone o un arancia bio

PROCEDIMENTO :

  • Versate nel boccale del Bimby lo zucchero insiema alla scorza di un limone bio e azionatelo per 30 secondi a velocità 10, raccogliete bene il composto sul fondo aiutandovi con una spatola, aggiungete il lievito e il latte e fatelo riscaldare per 1 minuto a 37° velocità 1 !
  • Ora unite le due farine, l’uovo, il burro e impastate con il Bimby per 3 minuti, velocità spiga, mettete ora l’impasto in una ciotola avvolto da una pellicola e coprite con un panno pulito, lasciatelo riposare 15/20 minuti dopo di che’ schiacciate bene la pasta piegatela in tre e formate nuovamente una palla che farete lievitare per altri 60 minuti.
  • Passata l’ora di lievitazione stendete la pasta su un piano di lavoro pulito e infarinato con il mattarello e formate un cerchio o un rettangolo, con un bicchiere o un coppa pasta  fate le forme delle ciambelline (io ho usato un tappo per fare il buco del centro) una volta che avete fatto le forme fatele lievitare altri 30 minuti, dopo potete friggere in olio ben caldo,  scolatele bene e passatele nello zucchero semolato..buon appetito con questa delizia !

Se non avete il Bimby potete trovare qu la versione classica —> CIAMBELLINE FRITTE AL LIMONE

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