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CIAMBELLA DI PASQUA AGLI ALBUMI CON OVETTI

CIAMBELLA DI PASQUA AGLI ALBUMI

Una ciambella allegra e colorata, facile da fare e sicuramente molto apprezzata dai vostri bambini, è sofficissima e buonissima, perfetta da offrire o regalare per le feste di Pasqua!

CIAMBELLA DI PASQUA AGLI ALBUMI

CIAMBELLA DI PASQUA AGLI ALBUMI

INGREDIENTI :

  • 4 albumi
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g. di zucchero
  • succo e scorza di un limone bio
  • 100 ml.di olio
  • 150 ml. di acqua fredda
  •  200 g. di farina 00
  •  1 bustina di lievito
  • zucchero a velo q.b.

PER LA GLASSA :

  • 1 albume
  • 200 g. di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di limone
  • palline di zucchero colorate q.b.
  • ovetti di cioccolato per decorare

PROCEDIMENTO GHIACCIA REALE :

Versate in una ciotola lo zucchero a velo, aggiungete il succo di limone e l’albume e con l’aiuto di una frusta o un cucchiaio, amalgamateli benissimo.
Se dovesse risultare troppo densa aggiungete poca acqua in modo da raggiungere la densità desiderata.

PROCEDIMENTO  CIAMBELLA:

  • Montate per prima cosa gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a renderli belli fermi e spumosi.
    Prendete ora un altra ciotola e mescolate bene lo zucchero con il succo e la scorza di un limone, aggiungete poi  l’olio e l’acqua.
  • Setacciate e unite piano piano la farina e  il lievito setacciati e per ultimi incorporate  gli albumi montati a neve mescolandoli delicatamente al composto dal basso verso l’alto.
    Versate il composto in una stampo da ciambella di diametro 20 cm. circa imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 25/30 minuti circa in modalità statico.
  • Verificate dopo 30 minuti la cottura con uno stecchino se uscirà asciutto il dolce è gia’ pronto altrimenti necessita di altra cottura.
    Appena la ciambella sarà cotta spegnete il forno, sfornatela e lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
  • Toglietela delicatamente dallo stampo, cospargete la superficie con la ghiaccia reale, distribuite sopra le palline di zucchero colorate, decorate con gli ovetti, fate rassodare la glassa e la ciambella è pronta!

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CIAMBELLA DI PASQUA AGLI ALBUMI

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