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CIAMBELLA DI PANE ALLO YOGURT ANCHE BIMBY

CIAMBELLA DI PANE ALLO YOGURT

Girando nel web ho trovato questa ricetta e ho voluto assolutamente provarla, buonissimo questo pane croccante fuori e morbido dentro, facilissimo da fare e non occorrono tempi di lievitazioni lunghissimi ed è buono e leggero, perfetto da servire a tavola e da condire!

CIAMBELLA DI PANE ALLO YOGURT

CIAMBELLA DI PANE ALLO YOGURT

 

INGREDIENTI :

  • 500 g. di farina 1 o 0
  • 175 ml. di acqua
  • 1 cucchiaino e 1/2 di sale
  • 200 g. di yogurt bianco
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito di birra secco o 1/2 cubetto fresco

PROCEDIMENTO CLASSICO :

  • Innanzitutto mettete la farina in una ciotola o in un piano da lavoro pulito, fate la classica fontana con un buco al centro,
    sciogliete il lievito in 50 ml. d’acqua tiepida con 2 cucchiaini di zucchero. ( togliere dai 175 ml. di acqua che occorrono); Versate il lievito al centro della montagnetta, aggiungete lo yogurt e iniziate e impastare energicamente.
  • Ottenete un panetto morbido, compatto e ben incordato, mettete un foglio di carta forno nella leccarda del forno e ungetelo d’olio, ponete sopra il panetto e arrotondatelo ben con la mani un po’ unte, create un buco al centro allargando bene, fate 4 incisioni sulla superficie e copritelo con della pellicola trasparente, lasciatelo lievitare 40 minuti nel forno caldo con lucina accesa.
  • Passati i quaranta minuti preriscaldate il forno a 220°, infarinate la superficie del pane e fatelo cuocere per 25-30 minuti circa ed il pane è pronto, vedrete è davvero delizioso!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY :

  • Versate nel boccale del Bimby l’acqua con lo zucchero e mescolate per 1 minuti a 37° a velocità 1. aggiungete ora tutti gli altri ingredienti e impastate per 3 minuti a velocità spiga.
  • Togliete l’impasto dal boccale, formate un panetto morbido tondo, compatto e ben incordato, mettete un foglio di carta forno nella leccarda del forno e ungetelo d’olio, ponete sopra il panetto e arrotondatelo ben con la mani un po’ unte, create un buco al centro allargando bene, fate 4 incisioni sulla superficie e copritelo con della pellicola trasparente, lasciatelo lievitare 40 minuti nel forno caldo con lucina accesa.
  • Passati i quaranta minuti preriscaldate il forno a 220°, infarinate la superficie del pane e fatelo cuocere per 25-30 minuti circa ed il pane è pronto, vedrete è davvero delizioso!

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CIAMBELLA DI PANE ALLO YOGURT

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