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CIAMBELLA ALLA BANANA CON MIRTILLI E NOCI

CIAMBELLA ALLA BANANA CON MIRTILLI

La ciambella alla banana con mirtilli è semplicemente deliziosa, facile da fare, soffice e golosa, perfetta e ideale per la prima colazione o la merenda !

CIAMBELLA ALLA BANANA CON MIRTILLI

CIAMBELLA ALLA BANANA CON MIRTILLI

INGREDIENTI :

  • 200 g. di farina
  • 2 banane mature
  • 150 g. di zucchero
  • 100 g. di olio di semi o d’oliva
  • 150 g. dimirtilli freschi o surgelati
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g. di gherigli di noci
  • 1/2 bustina di lievito
  • 3 uova

PROCEDIMENTO :

  • In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e cremose con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, in un altra ciotola schiacciate con una forchetta due banane mature.
  • Aggiungete ora pian piano la polpa di banane al composto di uova e zucchero mischiando bene sempre con l’aiuto dello sbattitore elettrico.
  • Versate pian piano la farina e il lievito setacciati, lavorate bene l’impasto e versate un pizzico di sale, l’impasto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi, unite per ultimi mirtilli e incorporateli bene al composto con un cucchiaio.
  • Versate il tutto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa imburrato e infarinato, distribuite sulla superficie i gherigli di noci e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa ( consiglio sempre la prova stecchino), una volta pronta e raffreddata, toglietela dallo stampo e  spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito.

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