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CIAMBELLA AL LIMONE E YOGURT SENZA BURRO SOFFICISSIMA ANCHE BIMBY

CIAMBELLA AL LIMONE E YOGURT

La ciambella al limone e yogurt senza burro è sofficissima, facile da fare e ha un meraviglioso profumo di limone, perfetta per la prima colazione o la merenda !

CIAMBELLA AL LIMONE E YOGURT

CIAMBELLA AL LIMONE E YOGURT

INGREDIENTI : Per uno stampo da 22 cm. circa

  • 180 g. di farina
  • 180 g. di zucchero
  • 2 uova
  • 50 g. di margarina o olio
  • 200 g. di yogurt agli agrumi o naturale di soia
  • 40 g. di succo di limone
  • scorza di un limone bio
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO CLASSICO :

  • In una terrina capiente versate le uova e unite lo zucchero, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorate questi 2 ingredienti sino a che le uova sono gonfie e spumose.
  • Unite ora 200 g. di yogurt al limone o naturale di soia o classico (se non siete intolleranti) al composto e amalgamatelo bene fino a che risulta cremoso.
  • Versate ora pian piano la farina precedentemente setacciata un po’ volta, alternandola con l’olio di semi o la margarina e il succo di limone.
  • Continuate a lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico fino a che il composto risulta bello fluido e cremoso e aggiungete per ultimo il lievito la vanillina e la scorza di limone.
  • Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm.,Versate il composto e infornate a 180° per 35-40 minuti circa.
  • Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce infilatelo nella ciambella se esce asciutto è pronta senno’lasciatela cuocere ancora qualche minuto !
  • Una volta cotta lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo perchè è molto soffice, Spolveratela con abbondante zucchero a velo e buon appetito !

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY :

  • Per prima cosa preriscaldate il forno a 170° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
  • Aggiungete ora la farina le uova, la margarina morbida a temperatura ambiente o l’olio, lo yogurt e il succo di limone e mescolate per 1 minuto a velocità 5.
  • Aggiungete per ultimo il lievito e mescolate per 10 secondi a velocità 4.
  • Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm.,Versate il composto e infornate a 180° per 35-40 minuti circa.
  • Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce infilatelo nella ciambella se esce asciutto è pronta senno’lasciatela cuocere ancora qualche minuto !
  • Una volta cotta lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo perchè è molto soffice, Spolveratela con abbondante zucchero a velo e buon appetito !

N.B. Se volete una ciambella piu’ grande vi basterà raddoppiare le dosi !

Se siete intolleranti al lattosio potete sostituire lo yogurt con dello yogurt di soia alla frutta, io l’ho provata e viene buonissima anche cosi !

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CIAMBELLA AL LIMONE E YOGURT

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