CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI SOFFICE SENZA BURRO E LATTE

CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI

La ciambella ai cachi frullati è una vera delizia, morbidissima e con un delizioso profumo di spezie, facilissima da fare e perfetta per la prima colazione o la merenda !

CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI

CIAMBELLA AI CACHI FRULLATI

INGREDIENTI :

  • 280 g. di farina 00
  • 250 g. di zucchero
  • 170 g. di olio di semi
  • 250 ml. di polpa di cachi frullata
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato
  • 4 cucchiai di latte di soia o mandorle
  • chiodi di garofano tritati q.b.
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b. per la finitura

PROCEDIMENTO :

  • Per prima cosa con l’aiuto di un cucchiaino svuotate uno o due cachi maturi, versate la polpa nel frullatore e ottenete 250 ml. di polpa di cachi e mettetela da parte.
  • In una ciotola capiente versate l’olio, unite lo zucchero e lavorate insieme questi due ingredienti con l’aiuto di una frusta elettrica.
  • Unite ora le uova e montatele bene con il burro e lo zucchero per almeno 10 minuti fino a che il composto è bello gonfio e spumoso.
  • Aggiungete ora un cucchiaio di cannella, la noce moscata grattugiata, lo zenzero fresco grattugiato e i chiodi di garofano, incorporate bene le spezie al composto con un cucchiaio.
  • Versate pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito, aggiungete anche il cucchiaino di bicarbonato e i 4 cucchiai di latte e sempre con l’aiuto della frusta elettrica amalgamate bene tutto.
  • Prendete ora la polpa di cachi frullata e unitela all’impasto, imburrate e infarinate uno stampo per  ciambella e versate dentro il composto.
  • Infornate a 180° in forno preriscaldato in modalità statico per 40 minuti circa, vale sempre la prova stecchino mi raccomando !
  • Una volta cotta fatela raffreddare bene, disponetela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito !

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