Crea sito

BISCOTTI OCCHIO DI BUE AL PISTACCHIO

BISCOTTI OCCHIO DI BUE AL PISTACCHIO

I biscotti occhio di bue al pistacchio sono friabili, croccanti e golosi, il ripieno con la crema di pistacchio è davvero una delizia, perfetti per l‘ora del tè !

BISCOTTI OCCHIO DI BUE AL PISTACCHIO

BISCOTTI OCCHIO DI BUE AL PISTACCHIO

INGREDIENTI :

  • 500 g. di farina 00
  • 150 g. di zucchero
  • 2 uova
  • 300 g. di burro o margarina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • crema di pistacchio (Sciara Pistacchio)
  • granella di pistacchio (Sciara Pistacchio)
  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO :

  • Lavorate bene lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, le  uova, la vanillina e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
  • Mettete ora il panetto in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti circa per farlo rassodare bene.
  • Passati i 30 minuti riprendete la pasta frolla e mettetela tra due fogli di carta forno,  schiacciatela un po con le mani poi stendetela con il mattarello fino a raggiungere lo spessore da voi desiderato .
  • Io ho lasciato uno spessore di 1/2 cm. circa tenendo conto che in cottura i biscotti  solitamente si gonfiano un po’ !
  • Ora prendete l’apposito taglia biscotti a forma di fiorellini per ritagliare i biscotti, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un buco piu’ piccolo al centro.
  • Infornateli a 180° in modalità  ventilato per 15 minuti circa fino a  che risultano belli colorati e dorati !
  • Lasciateli raffreddare su una gratella poi spalmate le basi con della crema di pistacchio, aggiungete sopra i coperchi forati, fateli aderire bene, aggiungete la granella di pistacchio e spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito !
  • Ottimi da servire per l’ora della meranda con un bel te’ caldo, ma sono buonissimi anche la mattina per la prima colazione..buon appetito a tutti  !

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook  L’angolo di Cristy 

Cliccate qua per tornare alla HOMEPAGE del blog !

BISCOTTI OCCHIO DI BUE AL PISTACCHIO

(Visited 955 times, 1 visits today)