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BISCOTTI ARROTOLATI ALLA MARMELLATA BIMBY

BISCOTTI ARROTOLATI ALLA MARMELLATA BIMBY

I biscotti arrotolati alla marmellata Bimby sono buoni, fragranti e deliziosi perfetti e ideali per la colazione o la merenda dei vostri bambini !

BISCOTTI ARROTOLATI ALLA MARMELLATA BIMBY

BISCOTTI ARROTOLATI ALLA MARMELLATA BIMBY

INGREDIENTI :

  • 250 g. di farina 00
  • 100 ml. g. di burro
  • 100 g. di zucchero a velo
  • scorza di un limone bio
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo
  • marmellata alle albicocche
  • zucchero a velo per la finitura

PROCEDIMENTO BIMBY :

  • Lavate accuratamente il limone e asciugatelo con della carta assorbente, sbucciatelo in superfice cercando di evitare la parte bianca che ha un retrogusto amaro, versate nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla buccia del limone e polverizzate per 10 secondi velocità 10, aggiungete ora tutti gli altri ingredienti, margarina o burro, farina, uovo, lievito e azionate il Bimby impastando per 20-25 secondi a velocità 5.
  • Versate ora tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti  per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto ).
  • Dopo i 30 minuti riprendete l’impasto e stendetelo su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina,  ottenendo un rettangolo, palmate sopra il rettangolo abbondante marmellata lasciando liberi un po’ i bordi, con l’aiuto della carta forno ora formate un rotolo, stringetelo bene, tagliate le estremità per renderlo bello regolare e fatelo rassodare in frigo per un altra mezz’oretta !
  • Passata la mezz’ora infornatelo a 180° per 30 minuti circa, controllando ogni tanto che non si bruci la superficie, da forno a forno a volte i tempi di cottura possono cambiare, una volta cotto fatelo raffreddare bene, spolveratelo con dello zucchero a velo e tagliatelo a tocchetti ottenendo dei biscotti rustici, vedrete sono davvero buonissimi e friabili !

PROCEDIMENTO CLASSICO :

  • In una ciotola versate la farina facendo un buco al centro, aggiungete lo zucchero, il burro,  la vanillina, la scorza del limone, mezzo cucchiaino di lievito e l’ uovo intero,impastate bene fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti  per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto ). Appena la frolla è soda toglietela dal frigo, stendetele su due fogli di carta forno ottenendo un rettangolo.
  • Spalmate sopra il rettangolo abbondante marmellata lasciando liberi un po’ i bordi, con l’aiuto della carta forno ora formate un rotolo, stringetelo bene, tagliate le estremità per renderlo bello regolare e fatelo rassodare in frigo per un altra mezz’oretta…Passata la mezz’ora infornatelo a 180° per 30 minuti circa, controllando ogni tanto che non si bruci la superficie, da forno a forno a volte i tempi di cottura possono cambiare.
  • Una volta cotto fatelo raffreddare bene, spolveratelo con dello zucchero a velo e tagliatelo a tocchetti ottenendo dei biscotti rustici, vedrete sono davvero buonissimi e friabili !

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BISCOTTI ARROTOLATI ALLA MARMELLATA BIMBY

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