BISCOTTI ALLA BANANA E COCCO

BISCOTTI ALLA BANANA E COCCO

I biscotti alla banana e cocco sono buonissimi e super profumati, facili da fare e morbidi all’interno, si preparano in pochi minuti e sono davvero golosissimi !

 

BISCOTTI AL COCCO E BANANA

INGREDIENTI :

  • 150 g. di farina 00
  • 1 banane e 1/2 matura
  • 75 g. di zucchero semolato
  • 25 g. di burro
  • 40 g. di farina di cocco
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • granella di zucchero

PROCEDIMENTO :

  • Sbucciate per prima cosa la banana, tagliatela a fettine, mettetela in una terrina larga e capiente e schiacciatela con i rebbi della forchetta fino a renderla purea, unite poi lo zucchero e mescolate bene insieme.
  • Aggiungete nella terrina la farina, l’uovo,  il lievito, la farina di cocco, un pizzico di sale, la vanillina e il burro fuso ma non caldo, lavorate tutto bene con le mani fino a ottenere un composto uniforme e omogeneo, il composto risulta un po’ appiccicoso !
  • Formate ora i biscotti, prendete un po’ di impasto alla volta, spolveratelo con dell’altra farina per renderlo piu’ lavorabile, fate prima delle palline grosse quanto un albicocca circa e poi formate dei cilindri.
  • Rotolate i biscotti nella granella di zucchero e disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli tra loro perche’ in cottura si gonfiano, spolverate la superficie con altra farina di cocco infornate a 180° per 10-12 minuti circa in modalità statico o ventilato !
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene, vedrete che buon profumo sprigioneranno nella vostra cucina già in cottura..non mi resa che augurarvi un buon appetito !

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BISCOTTI ALLA BANANA E COCCO

 

BISCOTTI ALLA BANANA E COCCO

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