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BISCOTTI AL LIMONE INZUPPOSI

BISCOTTI AL LIMONE INZUPPOSI

Dei  biscotti  al limone inzupposi, profumati e molto semplici e veloci da fare!
Sono buonissimi nei freddi pomeriggi invernali accompagnati da un buon te caldo.
Ottimi per una merenda sana e genuina, sono tra i miei biscotti preferiti e vi consiglio di provarli, ma vediamo insieme la ricetta !

 

BISCOTTI AL LIMONE INZUPPOSI

INGREDIENTI:

    • 120 g. di zucchero
    • 100 g. di burro
    • 1 uovo
    • 25 ml di succo di limone
    •  buccia di 1 limone
    •  270 g. di farina
    • 1 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Iniziate la preparazione dei Biscotti morbidi al limone montando in una ciotola dai bordi alti con una frusta il burro con lo zucchero, unite poi l’uovo e continuate a frullare ancora qualche secondo.
Aggiungete ora la scorza grattugiata di limone, il succo di limone filtrato, la farina , il lievito setacciato ed amalgamate bene il tutto.
Il composto deve risultare omogeneo ( sarà anche molto morbido), mettetelo in frigo e lasciatelo rassodare per un’ora.
Disponete nel frattempo dello zucchero semolato in un piatto e lo zucchero a velo in un altro piatto.
Passata l’ora di rassodamento,preriscaldate il forno a 180 gradi , riprendete la ciotola con l’impasto e formate delle palline grandi quando delle noci.
Rotolate ora ciascuna pallina prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo e poi disponetele in una placca foderata con carta forno.
Una volta che avete finito di formare le palline, infornateli e fateli cuocere per 10-12 minuti , senza farli bruciacchiare in superficie.
Vi accorgerete che sono cotti quando in superficie si saranno formate delle piccole crepe .
Sfornate i biscotti e attendete qualche minuto prima di levarli dalla carta forno in quanto sono molto soffici e delicati ,se volete potete spolverarl con altro zucchero a velo e .. buon appetito a tutti !!

PER LA VERSIONE CON IL BIMBY CLICCATE QUA –> BISCOTTI AL LIMONE CON IL BIMBY

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