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Coppe crema e cioccolato

  • Preparazione: 15
  • Cottura:
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 300 ml panna
  • 100 zucchero
  • 100 cioccolato fondente
  • 4 uova
  • 1 bicchierino rum

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione delle coppe crema e cioccolato spezzettando proprio il cioccolato. Mettetelo in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme a 3-4 cucchiai di panna. Fate sempre attenzione che l’acqua non arrivi a toccare il fondo del pentolino. Quando il cioccolato si è sciolto completamente, mettetelo da parte, mescolando di tanto in tanto.

  2. Montate i tuorli delle uova con metà dose di zucchero fino a quando saranno belli spumosi. Aggiungete il rum.

  3. A parte montate gli albumi, aggiungendo l’altra metà dello zucchero.

  4. Unite i due composti mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Quando sono ben amalgamati, divideteli a metà in due ciotole. In una delle due, aggiungete il cioccolato fuso e mescolate, sempre delicatamente per non smontare il composto.

  5. Componete le coppe crema e cioccolato alternando i due composti, poi lasciate riposare in frigo per una notte intera.

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Coppe crema e cioccolato
Piatto Dolci
Cucina Italian
Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Dolci
Cucina Italian
Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Iniziate la preparazione delle coppe crema e cioccolato spezzettando proprio il cioccolato. Mettetelo in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme a 3-4 cucchiai di panna. Fate sempre attenzione che l'acqua non arrivi a toccare il fondo del pentolino. Quando il cioccolato si è sciolto completamente, mettetelo da parte, mescolando di tanto in tanto.
  2. Montate i tuorli delle uova con metà dose di zucchero fino a quando saranno belli spumosi. Aggiungete il rum.
  3. A parte montate gli albumi, aggiungendo l'altra metà dello zucchero.
  4. Unite i due composti mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto. Quando sono ben amalgamati, divideteli a metà in due ciotole. In una delle due, aggiungete il cioccolato fuso e mescolate, sempre delicatamente per non smontare il composto.
  5. Componete le coppe crema e cioccolato alternando i due composti, poi lasciate riposare in frigo per una notte intera.

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