Potevamo non provare proprio la Caesar salad, un’insalata veloce, saporita e super light? Certo che no!
A parte l’obbligo morale nel rifare una ricetta quasi omonima alla nostra famiglia, abbiamo scelto la Caesar salad perché è un piatto unico perfetto per l’estate: si prepara in pochi minuti, si può portare anche in spiaggia, è leggero ma anche ricco di gusto… appunto, perfetto per la stagione!
La nostra Caesar salad è preparata con pollo, insalata, crostini di pane all’aglio e, ovviamente, la mitica salsina, che però abbiamo preparato senza salsa Worchester. Se vi abbiamo fatto venire un po’ di fame, continuate a leggere e preparatela con noi!
Ingredienti per due persone:
- 300 gr di petto di pollo
- 200 gr di lattuga
- 4 fette di pane un po’ raffermo
- 50 ml circa di succo di limone
- un tuorlo
- 2 cucchiaini di senape
- uno spicchio di aglio
- sale
- pepe
- olio
Per prima cosa nella preparazione della Caesar salad occorre pulire, lavare, asciugare e tagliare a pezzetti la lattuga (o in alternativa saltare questo passaggio e comprare una busta di insalata già pronta!).
Preparare poi la salsa. In un bicchiere alto mettere il succo di limone, il tuorlo e la senape. Frullare con il frullatore a immersione e aggiungere a filo l’olio fino ad ottenere una crema simile alla maionese. Aggiustare di sale e di pepe.
Proseguire nella preparazione della Caesar salad preparando i crostini. Scaldare una padella con l’olio e far soffriggere l’aglio. Tagliare il pane a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto fino a quando diventerà dorato.
A questo punto, come ultimo passaggio di questa Caesar salad, arrostire il petto di pollo su una piastra per qualche minuto e aggiustare di sale. A cottura ultimata, tagliare il petto di pollo a tocchetti.
Ora non resta che prendere una ciotola capiente e versare dentro l’insalata, i crostini di pane, il petto di pollo e condire il tutto con la salsa preparata: la vostra Caesar salad è pronta!
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