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Pasta con pomodorini e curcuma

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pasta con pomodorini e curcumaLa pasta con pomodorini e curcuma è una ricetta tanto semplice quanto saporita!

E il gusto particolare della pasta con pomodorini e curcuma è dato, ovviamente, dalla presenza di questa spezia tipica della cucina indiana e orientale. La curcuma, infatti, ha un sapore leggermente amarognolo e piccante, oltre che un colore giallo molto simile a quello dello zafferano (pare che proprio per questo motivo venga chiamata anche zafferano delle Indie). L’abbinamento con i pomodorini è perfetto e se usata a crudo, proprio come abbiamo fatto noi, conserva intatte tutte le sue infinite proprietà benefiche.

Eh sì, oggi ci stupiamo da soli: chi l’avrebbe mai detto che saremmo diventati così esperti e appassionati di cucina salutare? E se, nel nostro piccolissimo, ce l’abbiamo fatta noi, chiunque ce la può fare… E magari si potrebbe cominciare proprio con questa pasta con pomodorini e curcuma!

Ingredienti per due persone:

  • 200 gr di pasta nel formato che preferite
  • una decina di pomodorini
  • un cucchiaino di curcuma
  • olio
  • sale





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Come al solito, prima di iniziare a preparare la pasta con pomodorini e curcuma, mettete l’acqua a bollire. Questo passaggio è fondamentale per la buona riuscita della ricetta! 🙂

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20150611_134300Prendete, quindi, i pomodorini, lavateli e tagliateli a metà. Fateli cuocere per una decina di minuti in una padella con un filo di olio e un po’ di sale. Quando l’acqua bolle, aggiungete il sale e poi cuocete la pasta per i minuti necessari. Scolatela e saltatela in padella con i pomodorini e il sughetto che avranno rilasciato durante la cottura. Terminate aggiungendo il cucchiaino di curcuma e mantecate. In pochi, pochissimi passaggi avrete preparato una pasta con pomodorini e curcuma super deliziosa e diversa dal solito!

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