Ingredienti per la Torta con magia al forno al cioccolato
- 75 g di farina per dolci
- 40 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 125 g di burro
- 500 ml di latte
- un cucchiai di acqua
- un cucchiaino di succo di limone
- 8 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Oggi voglio proporvi questa ricetta che lascerà tanti a bocca aperta quando vedranno il risultato ottenuto.
Una torta con magia al forno, che nella cottura magicamente separerà il composto in tre strati delineati.
Nella ciotola con i tuorli versiamo lo zucchero e azioniamo la frusta elettrica, montando un composto spumoso.
Quindi aggiungiamo il cucchiaio d’acqua fredda e il burro sciolto, adoperiamo di nuovo la frusta elettrica.
In ultimo, dopo aver mischiato la farina,il cacao e il lievito, li versiamo con il latte tiepido nel composto preparato.
Mescoliamo con la frusta manuale. Adesso montiamo gli albumi con un pizzico di sale usando la frusta elettrica.
Una volta montati, aggiungiamo un cucchiaino di succo di limone, azionando di nuovo la frusta, rendendoli lucidi.
Uniamo il composto dei tuorli agli albumi, mescolando leggermente con la frusta manuale, senza smontare il tutto.
Versiamo in un stampo preferibilmente quadrato cm 24 x 24, precedentemente imburrato e rivestito di carta forno.
Quindi livelliamo la superficie con una spatola, e poniamo in forno a gas statico a 160/° per circa 70 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposare per una ventina di minuti prima di porla in frigo per circa un’ora e trenta.
Ultima fase, tagliamo a cubi e ricopriamo la superficie di zucchero a velo. Sarà visibile la divisione dei tre strati.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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