Torta salata di broccoli e cavolfiore

Posted on Nov 28 2016 - 5:17pm by sugardany

Io ADORO le torte salate. Non ve ne eravate accorti? Beh, ecco a voi una torta salata di broccoli e cavolfiore! πŸ˜€
Leggera, saporitissima e super saziante. Non ho scelto a caso queste due verdure, infatti sono le due verdure piu’ saporite che conosca e volevo trovare un modo per creare un piatto che le unisse alla perfezione. E la risposta era nella semplicita’. <3

 

Ingredienti

  • un rotolo di pasta brise’
  • 400 g di cavolfiore
  • 400 d di broccoli
  • 2 uova
  • 150 g di ricotta
  • sale qb
  • pepe qp
  • Mezza patata media
  • Parmigiano qb

 

 

Torta salata di broccoli e cavolfiore

Torta salata di broccoli e cavolfiore

 

Procedimento

Spezzetta e cuoci al vapore il cavolfiore e il broccolo. Frulla il broccolo fino ad ottenere una crema. Mescola alla crema di broccoli le uova sbattute, il cavolfiore e la ricotta. Condisci con sale e pepe. Stendi la pasta e mettila nella teglia con la carta forno. Versa la crema nella teglia. Piega all’interno i bordi in eccesso della pasta. Metti a scaldare il forno a 180 gradi. Taglia la patata sottilissima e disponila a cerchio sulla torta nello spazio dove il ripieno e’ scoperto. Spolvera con del parmigiano. Metti a cuocere in forno statico per 40-45 minuti.

 

 

Suggerimenti

Non farti problemi se preferisci frullare il cavolfiore piuttosto che il broccolo! Io ho scelto il cavolfiore perche’ mantiene un minimo di croccantezza e adoro sentirlo nella torta! πŸ˜€
Non farti scrupoli con sale e pepe! Il cavolfiore e il broccolo hanno dei gusti molto forti e hanno bisogno di molto saporte per diventare “sapidi”. In ogni caso, aggiungi pian piano e assaggia di volta in volta. πŸ™‚
Se ti avanza un minimo di fondino di uova sbattute, spennellalo nell’eccesso della pasta che hai ripiegato! Dara’ loro un golosissimo colore dorato. <3
Per qualunque dubbio sulla preparazione, ecco qua’ il link alla videoricetta sul mio canale youtube! πŸ˜€