Salsa Verde alle Noci

Posted on Apr 27 2016 - 10:03pm by sugardany

Per il post di oggi, ho scelto una ricettina veloce e freschissima! Una bella salsa verde alle noci.

Il gusto è davvero qualcosa di fantastico, si presta benissimo per diventare il condimento di un buon risotto, di una pasta fredda e perchè no, come condimento sulla carne.

L’aggiunta dei pomodori dott’olio gli da una nota di sapore in più che a mio avviso, in questa salsa, non può mancare. A voi piaciono le salse?

Io personalmente la apprezzo tantissimo come salsa nelle tortillas, stasera l’ho abbinata a della buona crescenza e delle patate bollite.. super!

Fatemi sapere se la provate e mi raccomando, se condividete sui social.. ricordatevi #sugardany !

salsa verde alle noci

Ingredienti

  • Spinaci  150 g
  • Zucchine  200 g
  • Pomodori secchi sott’olio  n.2
  • Prezzemolo  50 g
  • Aglio  1/4 di spicchio
  • Sale q.b
  • Noci  n.6
  • Olio evo q.b

Procedimento

  1. Lava e strizza bene gli spinaci freschi.
  2. Pela una zucchina e tagliala a cubetti. Taglia anche un pezzetto d’aglio e metti in un mixer.
  3. Aggiungi i pomodori sott’olio, le noci, il prezzemolo, un pizzico di sale e circa 2 cucchiai di olio evo.
  4. Frulla finchè non otterrai un composto con una consistenza simile a quella di un pesto. Se necessario, aggiusta di sale e di olio.

 

Ps. Se non ti trovi bene con il mixer, puoi tranquillamente utilizzare un frullatore ad immersione.