Pizzette di zucca

Posted on Ott 11 2016 - 10:36pm by sugardany

Ok, questa ricetta sembrera’ una cavolata per quanto e’ semplice, ma vi assicuro che pizzette di zucca sono GENIALI.
Vi consiglio di usare la zucca della varieta’  “butternut”. Le altre hanno meno polpa rispetto alle dimensioni e la forma del taglio ricorderebbe di piu’  un crostino che una pizzetta. 😛 Comunque, tolto il fattore “estetico”, potete usare la zucca che piu’ vi piace. 😀
Anche perche’ l’obiettivo delle pizzette di zucca e’ mangiare la zucca al forno aromatizzata alla pizza. Che, con alcuni accorgimenti, e’ un obiettivo molto semplice. 😀

 

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Zucca Butternut

 

Ingredienti

  • Una zucca
  • Concentrato di pomodoro (o passata di pomodoro)
  • Olio evo
  • Sale
  • Origano
  • Formaggio filante

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Preparazione

Taglia la zucca in fette di circa 1-4 cm e sbucciale. Sala e metti a cuocere in forno statico per 20-40 minuti (a seconda dello spessore delle fette). Verifica che siano cotte e, in tal caso, tirale fuori dal forno e condisci con abbondante pomodoro, origano e formaggio. Rimetti in forno per pochi minuti. Appena il formaggio si sara’ squagliato, togli dal forno e servi.

 

Suggerimenti

Tagliare sottile la zucca e’ un problema! Fai molta attenzione usando un coltello lungo a lama larga e molto affilato. Poi per sbucciarla passa ad un coltello piu’ corto ma dalla lama ugualmente larga. 🙂
Fai attenzione al formaggio quando lo inforni! Il forno e’ gia’ caldo e lo e’ anche la zucca, significa che il formaggio si squagliera’ alla velocita’ della luce e se lo perdi di vista un istante rischi di bruciarlo tutto! 😛
Il segreto per delle buone pizzette di zucca e’ l’aroma di pizza. Questo significa che se hai voglia di fare un bel sughetto frullando i pelati con un pezzettino d’aglio, origano e olio evo, ti verra’ un super sughetto degno della pizzeria migliore della tua citta! 😉